Wein & Heurigen

Niederösterreich verbindet als größtes Weinland Österreichs charakterstarke Weine mit einer offenen, bodenständigen Heurigenkultur. Qualität, Herkunft und persönlicher Austausch stehen im Mittelpunkt – vom kleinen Familienbetrieb bis zum international renommierten Weingut.

Allen voran der Grüne Veltliner, ergänzt durch Riesling und Zweigelt. Bekannt auch durch autochtone Rebsorten wie Zierfandler und Rotgipfler in der Thermenregion. Die Vielfalt der Böden und Klimazonen sorgt für klar unterscheidbare Stilistiken.

Alle acht Weinbaugebiete: Weinviertel, Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental, Carnuntum, Wagram und Thermenregion gelten als klassische Heurigen-Regionen. Hier lässt sich Wein direkt in den Kellergassen, in Winzerhöfen oder modernen Vinotheken verkosten – oft mit Blick in die Weingärten.

Was viele nicht wissen: Entstanden ist die Heurigentradition in der Thermenregion Wienerwald. Bereits im Jahr 1380 verlieh Herzog Albrecht III. den Bürger:innen von Gumpoldskirchen das Recht auf Leutgeben, also den Ausschank ihres selbst erzeugten Weins. Aus Baden stammt die älteste, noch erhaltene Leutgeb-Ordnung von 1459.

Gute Heurige erkennen Sie an klaren Öffnungszeiten („Ausg’steckt“-Kalender), einer Auswahl an Weinen aus eigener Produktion und regionalen Speisen. Orientierung bietet unserer Heurigenkalender sowie Auszeichnungen wie “Top-Heurige” oder regionale Gütesiegel.

Ein Heurigenbetrieb hat saisonal und nicht das ganze Jahr über geöffnet. Die Termine variieren je nach Betrieb und Region, häufig rund um Lesezeit, Frühling und Sommer. Aktuelle „Ausg’steckt“-Zeiten (so nennt man die Öffnungszeiten) finden Sie auf den Websites der Winzer:innen, in Heurigenkalendern oder bei den örtlichen Tourismusinfos.

Typisch sind regionale Weißweine wie Grüner Veltliner und Riesling, je nach Region auch Rotweine und Spezialitäten wie Sturm oder Traubensaft oder autochtone Rebsorten wie Zierfandler und Rotgipfler in der Thermenregion. 

Dazu passen kalte und warme Speisen vom Buffet oder aus der Küche – von Aufstrichen und Brot über saisonale bis hin zu vegetarischen oder veganen Gerichten. Eine große Auswahl an veganen Speisen bietet Veganer Heuriger am Wagram.