Kulinarik & Wein

Niederösterreich vereint Größe und Tiefe: vom größten Weinanbaugebiet des Landes über jahrhundertealte Obstkulturen bis zu einer außergewöhnlich breiten Produktpalette. Kulinarik entsteht hier aus Landschaft, Terroir und Menschen – vom Wirtshaus bis zur international ausgezeichneten Spitzengastronomie, stets nahbar und ohne Berührungsängste.

Die kulinarische Bandbreite Niederösterreichs reicht von klassischer Wirtshausküche über kreative Regionalküche bis hin zu international ausgezeichneter Spitzengastronomie. Wein, Most, Fisch, Wild, Gemüse, Obst und Getreide prägen je nach Landschaft unterschiedliche Geschmacksbilder. Diese Vielfalt entsteht aus der Größe des Landes, seinen Böden und Klimazonen – und aus einer Küche, die Regionalität als Ausgangspunkt für Qualität und Weiterentwicklung versteht.

Regionale Produkte sind kein Beiwerk, sondern Ausgangspunkt. Wachauer Marille, Waldviertler Mohn, Karpfen, Mostbirne, Spargel oder Wein stehen exemplarisch für eine starke Produktkultur, die vom Acker, vom Baum oder aus dem Keller gedacht wird – und in Küche, Handwerk und Verarbeitung weiterentwickelt wird.

Ja. Neben einer lebendigen Alltagsküche setzt Niederösterreich bewusst auf kulinarische Spitzenbetriebe: Sternerestaurants, ausgezeichnete Wirtshäuser, Top-Winzer:innen, herausragende Produzent:innen und Persönlichkeiten prägen das internationale Renommee des Landes – oft mit einer Selbstverständlichkeit, die bewusst auf Inszenierung verzichtet.

Am authentischsten dort, wo Kulinarik mit Ort und Menschen verbunden ist: bei Kulinarischen Events in der Landschaft, bei Entdeckungsreisen und Weinreisen durch Regionen, im direkten Austausch mit Köch:innen, Winzer:innen und Produzent:innen. Niederösterreich versteht sich als Gastgeber mit offenen Armen – vom einfachen Tisch bis zur großen Bühne.