Beschreibung
Die Leidenschaft von Katherina und Gerald sind Schafe, Milch und Käse, weshalb sie einen Stall für Lacaune Milchschafe und eine Hofkäserei errichteten. Sie sehen eine wichtige Aufgabe darin, die Schafe durch frisches Heu und Gras gesund zu halten und ihnen ein perfektes Umfeld zu bieten. Denn am Ende spiegelt sich all dies in der Milch wieder. Und hochqualitative Milch ist das, was benötigt wird, um die Käsespezialitäten zu produzieren. Hergestellt werden ursprüngliche biologische Schafkäsesorten.
Gerne kann man bei den Hof in Wallsee besuchen und sich ein genaueres Bild machen sowie den Schafkäse probieren.
Produkte: Hartkäse, Camembert, Topfen, Schafkäsegupf, Frischkäsebällchen, Ricotta, Grillkäse
