• ©© Niederösterreich Werbung/Mara Hohla
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Des Apfelkönigs neue Kleider

Obst- und Weinkultur Preiß | Winzerhandwerk Traisental

Mit Kunstwerken auf Hauswänden und Weinflaschen zeigen Viktoria und Maximilian Preiß von Wein- und Obstkultur Preiß, wie stimmig sich Weinkultur und Kreativität vereinen lassen. Im Traisental, zwischen Wein- und Obstgärten rund um Theyern, führen sie einen traditionsreichen Familienbetrieb weiter – und denken ihn zugleich neu. Ein Porträt über eine junge Generation, die das Traisental prägt: weltoffen, tief verwurzelt und mit einem feinen Gespür dafür, wie Geschmack, Gestaltung und Haltung zusammenfinden.

Weinkultur mit junger Handschrift

Viktoria Preiß repräsentiert mit ihren Kolleginnen eine junge, überwiegend weibliche Winzer:innenszene, die das Traisental so besonders macht. Der Hof ihrer Familie liegt in Theyern, im Herzen des Traisentals, eingebettet in einen Flickenteppich aus Wein- und Obstgärten. Dort treffen wir Viktoria und ihren Bruder Maximilian, die nicht nur die nächste Generation des traditionsreichen Betriebs „Wein- und Obstkultur Preiß“ im Traisental verkörpern, sondern auch beispielhaft für die kreative Ader im Traisental stehen.

Sowohl im Weinbau als auch im Obstbau geht es um Harmonie, um den richtigen Zeitpunkt für die Ernte und um das perfekte Zusammenspiel bei der Verarbeitung – wie in der Musik.

VIKTORIA PREIß, Weinkultur Preiß, Theyern

Seit 2014 prägt Viktoria Preiß das Familienweingut mit internationalem Erfahrungsschatz aus Michigan, Lyon, Südtirol und Neuseeland. Ihre Weine spiegeln das Traisental und den Parapluiberg wider, wo Grüner Veltliner und Riesling auf fossilenreichen Böden gedeihen. Musik begleitet sie dabei ebenso wie die Kunst – ihre Etiketten zieren Werke von Ernst Haeckel, jedes Detail folgt dem Anspruch auf Harmonie und Ausdruck.

Kreativität mit regionalen Wurzeln

Mit Bruder Maximilian verbindet sie Kreativität und Sinn für Neues. Er widmet sich den Obstgärten und der Veredelung alter Sorten zu charaktervollen Säften. „Ich liebe an den Äpfeln, dass man jeden Schritt begleitet. Man zieht bereits den Baum groß, steuert, wie er sich entwickelt, erst dann kann man ernten. Aus den Äpfeln Säfte zu machen, ist für mich wichtig, weil ich so das Kreative ausleben kann und ein Produkt schaffen kann, das wertgeschätzt wird“, sagt Maximilian.  Gemeinsam schufen sie die Apfel-Pet-Nats “Apfelkönigin” und “Apfelkönig” – prickelnde Pionierprodukte aus den Apfelsorten Baya Marisa und Ananasrenette. Die Etiketten, die in Kooperation mit der St. Pöltner Künstlerin Linda Partaj entstanden sind, ziehen ihre Inspiration aus Spielkarten und “Alice im Wunderland”, wodurch die Getränke nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell eine Hommage an Kreativität und Innovation darstellen.

Auch bei ihrer neuen Obsthalle setzen Viktoria und Maximilian Preiß auf Kunst und Regionalität: Gemeinsam mit dem Künstler David Leitner, Mitinitiator des Projekts „Würmlas Wände“, entstand ein Wandbild, das die Geschichte ihres Wein- und Obstguts mit der des Ortes verbindet. Leitners Werk macht die Halle zum Teil jener offenen Galerie, in der Würmla seine Geschichten unter freiem Himmel erzählt.

Es ist mir ein Anliegen, unseren Produkten ein unverwechselbares Gesicht zu verleihen.

MAXIMILIAN PREIß, Obstkultur Preiß, Theyern

Obst- und Weinkultur Preiß

Der Wein- und Obstbaubetrieb Preiß in Theyern verbindet seit 1913 Wein- und Obstbau zu einer eigenständigen Handschrift. Heute verantwortet Viktoria Preiß die Vinifizierung – vom Grünen Veltliner bis zum Meditationswein Philosoph in Magnum. Bekannt ist der Betrieb auch für sortenreine Obstsäfte und den Pet NatDie Apfelkönigin. Ab 2025 sind die Weine bio-zertifiziert.

Interview Dezember 2025

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