Weinbau Johannes Schuster

Das Symbol des Weinbaubetriebes von Johannes Schuster ist die mächtige, heute noch funktionstüchtige und in Verwendung stehende Baumpresse. 
Die Trauben werden mithilfe der Baumpresse auf traditionelle Weise durch das "Spindelgehen" gepresst. Diese Art der Kelterung ist nur noch sehr selten in Gebrauch. Die langsame und schonende Methode der Saftgewinnung ergibt bodenständige, qualitativ hochwertige, harmonische Weine.
Das Presshaus befindet sich direkt in der Kellergasse Scheibe mit dahinterliegendem Weingarten - also am Ursprung der Weingartenkultur. Alle Verarbeitungsschritte von der Traube bis zum Wein in der Flasche werden in diesem Keller durchgeführt. 
So wird gewährleistet, dass die Tradition der Arbeit im Weinkeller und in der Kellergasse aufrecht erhalten bleibt.