Weingut Herbert Zillinger

Das Weingut Herbert Zillinger ist stolzer Verwalter von 16 Hektar biodynamisch bewirtschafteter Rebfläche im Wiener Becken, wo der Löss, ein Sediment, den Ton angibt. Dieser feine Sand wird aus Silikaten wie Quarz, Feldspat, Glimmer und Tonmineralen gebildet. Die wichtigsten Lagen des Weinguts sind 'Hirschenreyn' und 'Kalkvogel'. Eine Vielzahl von Flora und Fauna, darunter Marienkäfer, Osterluzeien, Ziesel, Gänseblümchen, Feldmäuse, Löwenzahn, Schmetterlinge, Huflattich, Hummeln, Schafgarbe, Bienen und Wiesenglockenblumen, gedeiht in den Weinbergen. Die Umstellung auf biologischen und seit 2016 auf biodynamischen Weinbau hat sich nicht nur wegen dieser Vielfalt gelohnt, sondern auch, um die Qualität der Weine zu verbessern und ein bestimmtes Lebensgefühl zu vermitteln. Das Ziel war es, die Weine durch diese ursprüngliche Arbeitsweise noch besser und lebendiger zu machen. Seit 2016 ist das Weingut ein stolzes Mitglied der biodynamischen Winzergruppe respekt-BIODYN.