Weingut Ing. Christoph Bieglmayer

Das Weingut Ing. Christoph Bieglmayer, ein Familienbetrieb in Mittergrabern, einer kleinen Ortschaft in der Nähe der Bezirkshauptstadt Hollabrunn, blickt auf eine über zehnjährige Geschichte zurück. Bereits vor fünfzig Jahren begannen die Vorfahren mit der sortenreinen Abfüllung der Weine. Als ausgebildeter Landwirt wird das Erbe mit dem Prinzip 'So viel wie nötig, so wenig wie möglich' fortgeführt. Regenerative Landwirtschaft ist kein Schlagwort, sondern gelebter Alltag, der aktiven Humusaufbau durch Begrünung und Stärkung des Bodenlebens beinhaltet. Vielfalt im Boden führt zu Vielfalt im Wein. Es wird Wert auf Eigeninitiative und Individualität gelegt, anstatt Trends zu folgen. Die Weine sind authentisch und dürfen jahrgangsspezifische Unterschiede aufweisen. Die Ganzheitlichkeit wird auch in der Vinifizierung gelebt, chemische Weinsteinstabilisierung wird vermieden. Der Grüne Veltliner, die Hauptsorte im Weinviertel und im Weingut, wird sowohl als DAC als auch in einer kräftigen Variante ausgebaut. Aber auch der Riesling, Weißburgunder, Symposium und Zweigelt bereiten große Freude. Ein Besuch lohnt sich, um die Vielfalt der Weine zu entdecken.