Biohof Holzschuh

Biohof Holzschuh ist ein Ort, der seit Generationen mit dem Rhythmus der Jahreszeiten lebt. Hier wird das Keimen, Reifen und Ernten in Einklang mit der Natur erlebt und das Gleichgewicht von Geben und Nehmen verstanden. Seit 2009 wird hier ausschließlich nach den strengen Richtlinien des organisch biologischen Weinbaus angebaut. Der Verzicht auf Mineraldünger, Unkrautvernichtungsmittel und systemische Pflanzenschutzmittel ist ein fester Bestandteil der Philosophie. Stattdessen wird auf aktive Begrünung und natürlichen Kompost gesetzt, um den Humusgehalt zu erhöhen. Diese Bepflanzung bringt mehr Nützlinge in die Weingärten und hält das natürliche Gleichgewicht intakt. Der Boden wird als Schatz betrachtet, der von den Vorfahren gegeben wurde und den es zu erhalten und zu pflegen gilt. Der Winzerhof ist ein Erbe, das seit Generationen als Familienbetrieb geführt wird. Auf den Feldern gedeiht eine Vielfalt von Früchten wie Ölkürbis, Sonnenblumen, Weizen oder Mais, die allesamt organisch biologisch angebaut werden. Dank der überschaubaren Größe des Betriebs kann vieles im Familienverbund erledigt werden, was den Charme dieses Ortes ausmacht.