Wenn es beim Weinherbst Niederösterreich stürmt, dann auch bei Windstärke 0.
Sauser, Brauser, Rauscher, Reißer – Sturm! Für das Übergangsprodukt von Most zu Wein gibt es zahlreiche Namen, die das heftige Treiben der Weinhefe lyrisch umschreiben. Die Hefe wandelt den Zucker in Alkohol und eine Fülle von Nebenprodukten um – darunter auch Kohlendioxid, das als Kohlensäure dem Sturm die prickelnde Frische verleiht. Süß, lieblich, gehaltvoll, aber unbeständig – Sturm ist ein überaus kippliges Getränk, dessen Geschmacksgefüge sich jeden Tag ändern kann. Mit Abschluss der Gärung (der Zucker ist so weit verbraucht, dass die Hefen absterben) wird aus dem Sturm dann der Staubige – der Name rührt vom optischen Eindruck her, der Staubige ist nämlich noch unfiltriert.
Es stürmt am 11. und 12. Oktober in der Poysdorfer Kellergstetten.
Beide Vorstufen des Weins haben am
11. und 12. Oktober beim Sturmfest in der Poysdorfer Kellergstettn ihren großen Auftritt. Zu kosten werden sie in verschiedenen Ausbaustufen und Sorten sein. Aber Vorsicht beim Sturm-Genuss: Nicht nur des bereits enthaltenen Alkohols, sondern auch der den Stoffwechsel anregenden Wirkung wegen. Ob die anregende Wirkung auch positive Effekte bei der Sportausübung hat? Das kann jeder an sich selbst ausprobieren: Am 12. Oktober steht nämlich auch der Poysdorfer Winzerlauf auf dem Programm.
Und auch in Gumpoldskirchen herrscht am 20. und 21. September der Sturm.
: Sturmfest mit kulinarischen Schmankerln in der Trift in Etsdorf.
Info: Tel. 02735/27 79
20. bis 21. September in Gumpoldskirchen: Stürmische Begegnung auf der Most- & Sturmmeile am Wasserleitungsweg mit Most- & Sturmstandln, Schmankerln, Musik, Volkstanzgruppe.
Info: Tel. 02252/635 36
4. bis 5. Oktober in Weißenkirchen: Sturmtage im Teisenhoferhof.
Info: Tel. 02715/22 32 11
11. bis 12. Oktober in Wetzmannsthal/Inzersdorf: Wetzmannsthaler Sturmtage. Info: Tel. 02782/831 66
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Wenn es stürmt im Weinherbst
